🍌《蕉心可可車輪餅》
食材選用：旗山芭蕉
在高雄旗山，山風總是帶著一點甜氣。
那不是糖的味道，而是來自山坡上靜靜熟成的——芭蕉。 在五、六零年代的旗山，芭蕉是村裡常見的水果，它的香氣柔和、甜中帶酸，曾是孩子們放學後最期待的小點心。

只是，隨著時代改變，它慢慢被外型更亮眼、口感更甜膩的香蕉取代，成了市場上少人問津的在地水果。

我們想讓這份味道被重新記起，於是選用旗山的在地芭蕉，與濃郁的可可餡結合，在鐵板上翻熱出新的香氣。

苦甜的巧克力，襯出芭蕉獨有的微酸果香與柔滑，一口下去，是懷舊的味道，也是重新誕生的甜。

這就是——🍌《蕉心可可車輪餅》
用一顆車輪餅，轉動記憶裡的旗山。

慢慢車輪餅いまがわやき いまがわやき又稱今川燒（日語：今川焼き Imagawayaki） 是江戶時代中期的安永年間江戸・神田「今川橋」，故而得名 我們沿襲日籍師傅手法以及餅皮製作除使用日本當地小麥粉之外；製作過程採用全鮮奶製成不添加水稀釋， 呈現出薄脆的外皮；爆漿濃厚的內餡， 所以比起紅豆餅而言，更扎實與增添濃郁奶香。