高雄的太陽有一種特別的味道，鹹鹹的海風、熱熱的人情，還有讓人想追夢的勇氣。

那時，我懷有一個行動餐車的夢想，和對泰式料理的熱愛。每天穿梭在前鎮漁港，高雄各個果菜市場，只為了找到最新鮮的魚、高雄最香的檸檬、最對味的辣椒。

為了就是這盤清蒸檸檬魚。
新鮮的魚肉經過蒸煮後，淋上以來自高雄生產的檸檬、蒜末、辣椒、泰式魚露調成的醬汁，酸、辣、香完美交融。那股熱氣騰騰的香氣，像極了高雄的靈魂——熱情、直接、讓人一吃就愛上。

從一個人到一台餐車，從這一盤檸檬魚開始，我們希望讓每個人都能在街角、在陽光下都能嚐到高雄的檸檬與泰式口味的結合。

泰濃泰式料理行動餐車，我們是兩隻貓咪的鏟屎官愛喝泰奶❤️堅持每杯現沖，保持泰奶的茶香奶香。 為了滿足對泰國美食的回憶，也想要跟大家分享泰國料理的美味，我們也推出了泰式料理定食，泰式料理（打拋豬、綠咖哩等等）配上泰國香米口感吃起來微酸辣又下飯，整個滿滿的泰國味，好像再次回到泰國遊玩，滿滿的泰國回憶。