是用彌陀的虱目魚和鮮蝦仁做成餡料，搭配扁魚、蝦米等海鮮和各類辛香料組成的台式沙嗲醬， 用炙燒的方式強化燒烤的香氣，濃縮成高雄海港城市的特色風味

荊州鍋盔起源於先秦時期的墩餅，盛行於三國時的軍糧保存至今，相傳是諸葛孔明所創，陳記鍋盔的老闆在旅中時期認識了這個北方小吃，並和當地三代鍋盔老師傅學習傳統的製作技術，並帶回台灣在高雄落地深根。