《美濃白金協奏曲》 炭燒147鹽麴伊比利豬 佐 美濃白玉蘿蔔

以美濃147米發酵的鹽麴，細膩包裹西班牙伊比利豬肋條。以最單純的炭火烤出油花與鹽麴交融的層次；再佐以金桔醃製的季節限定美濃白玉蘿蔔，酸甜爽脆、鹽香回甘。每一口，都是高雄土地與客家庄風味的交會，一道嚐得出陽光與時間釀出的自然鮮味。

從美國到美濃 ，沒事去啃以美式水牛城雞翅為出發點，在網路上販售真空冷凍包的同時也跑遍大小市集，最後決定落腳於美濃延續沒事去啃這個品牌，除了販賣冷凍生鮮以外，也主打炭烤料理/客家風味串燒。並結合進口食材跟本地農產品～為美濃餐飲注入新的元素。